© 2018 Cidyn Bt. - Telefon: 06 30 405 3625, e-mail: rendeles@dietless.hu

A zöld tea

A Dietless Shop kínálatában mindig található jó minőségű, szálas zöld tea (a szupermarketekben és a drogériákban kapható olcsó filteres teautánzatokat gyorsan felejtsd el, ezeknek semmi közük az igazi zöld teához).

Mint talán Te is tudod, a zöld tea a legkevésbé feldolgozott teafajta, és ez tartalmazza a legtöbb antioxidáns polifenolt, azok közül is az ún. epigallokatekin-3-gallát (EGCG) nevezetű katekint, amely a tea összes hasznos élettani hatásáért felelős.

A klasszikus zöld tea az éppen betakarított, friss levelek rövid gőzölésével készül, amelynek során a levelek puhává és rugalmassá válnak, miközben a gőzölés folyamata megakadályozza a tealevelek fermentálódását és elszíneződését.

Gőzölés után a tealeveleket sodorják, majd hőhatásnak teszik ki (forró levegővel kezelik, vagy kézzel szárítják/aszalják, például egy forró wok oldalához préselve).

A végeredmény a jól ismert tea, amelyet ha leforrázunk – vagy ahogy a tearajongók fogalmaznak: felöntünk –, egy élénk zöldessárga színű, kellemesen fanyar, füves-vajas ízű frissítő italt kapunk.

Ha részletesen érdekel a zöld tea hatása, fogyasztása és jellemzői, olvasd el ezt az írást »

1. A zöld tea ismertebb típusai

Bancha: Fanyar ízű, mindennapi fogyasztásra szánt tea, amely a tealevelek második szüretjéből származik (az első szüretből a sencha készül). Koffeintartalma alacsony, élénkítő hatása kicsi, így ideális választás akár az esti órákra is.

Genmaicha: Sencha és pörkölt barna rizs felhasználásával készül. Származhat alacsonyabb minőségű – második szüretelésű – tealevelekből, de létezik prémium minőségű senchából készült változata is. A pörkölt rizsnek köszönhetően enyhén diós-mandulás ízvilága van.

Sencha: A Japánban szüretelt összes zöld tea mintegy 75%-a sencha, így ez a teafajta a leggyakrabban fogyasztott zöld tea az országban. A sencha különösen gazdag C-vitaminban, és élénk sárgászöld főzete van, amely füves, édes-vajas, enyhén fanyar ízvilággal rendelkezik.

2. A zöld tea vásárlása

Minőségi, friss és jó ár/érték arányú zöld teát vásárolni Magyarországon nem éppen egyszerű feladat. A hipermarketekben és a drogériákban kapható olcsó filteres teautánzatoknak és zöldtea-kapszuláknak nem sok közük a zöld teához, sem kulináris, sem növénytani szempontból.

A tisztesség kedvéért azért említsük meg, hogy a Távol-Keleten jó minőségű, igazi zöld teák filterben is kaphatók a helyi termelőktől, csak az ottani piaci szokások miatt ezek nem igazán jellemzőek.

Ha működik a közeledben japán vagy kínai teaház, ott érdemes vásárlással próbálkozni, mivel a teaházakban eredeti, szálas zöld teát kapsz, és a frissességgel sem lesz gond.

A Dietless Shopban is mindig tudsz vásárolni jó minőségű, friss, szálas zöld teát.

A frissesség azért fontos, mert a tealevelek rendkívül érzékenyek a fényre, hőre és levegőre, és nem tárolhatók a polcokon hónapokig vagy évekig.

Az igazi, minimális feldolgozással készülő szálas teát még a termelő teafarmján oxigénmentes, nitrogénnel töltött, vákuumcsomagolásba helyezik, így védve a leveleket az oxidációtól és a fénytől.

Ha azt szeretnéd, hogy a tea megőrizze frissességét és zamatát (legyen szó akár szálas vagy filteres teáról), egyszerre csak kis mennyiségben – max. 50-100 grammos kiszerelésben – vásárolj belőle, és a teát tárold eredeti csomagolásában hűvös és száraz helyen.

3. Hogyan készíts zöld teát?

A sérülékeny zöld teával óvatosan kell bánni, csakúgy, mint a friss és zsenge zöldségekkel.

Ha lehetséges, a teakészítéshez alacsony ásványianyag-tartalmú ásványvizet használj (700 mg/l alatt), mivel az abban lévő ásványi anyagok kiemelik a zöld tea füves-vajas ízét. Kísérletezhetsz egyszerű csapvízzel is, de az eredmény nem lesz ugyanaz: próbáld ki, érezni fogod a különbséget.

4. Következtetés

Ha még soha nem kóstoltál zöld teát, mindenképpen próbáld ki. Ha ízlik, fogyassz belőle rendszeresen 1-2 csészével naponta.

Válaszd bátran kávé helyett, vagy ha a reggeli kávédról nem tudsz lemondani, akkor fogyassz egy csészével délelőtt vagy kora délután.

Hamar rá fogsz jönni, hogy frissítő és nyugtató hatásának, kellemes aromájának, valamint édes-vajas ízének köszönhetően a zöld tea a világ egyik legjobb itala.

Frissítés…
  • Nincsenek termékek a kosárban.